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Les pizzerias dans les Alpes-de-Haute-Provence
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Alpes-de-Haute-Provence. Terre de lumière et de grands paysages, le département déroule les champs de lavande du plateau de Valensole, les gorges vertigineuses du Verdon et les collines parfumées de garrigue, entre la vallée de la Durance et les premiers reliefs alpins. C'est la Provence dans ce qu'elle a de plus authentique : le chant des cigales, le soleil généreux et une cuisine qui fleure bon l'huile d'olive et les herbes. Dans un tel décor, la pizza est une évidence, savourée aussi bien à Digne, Manosque ou Sisteron que dans les villages perchés et les bastides de campagne. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de beaux produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), en parfaite entente avec le terroir provençal, dont les saveurs s'invitent volontiers sur les pizzas les plus créatives : agneau de Sisteron, banon, huile d'olive de Haute-Provence ou miel de lavande viennent parfois sublimer les créations des adresses les plus inspirées.
191 pizzerias
50 villes
Dép. 04
Alpes-de-Haute-Provence
Dép. 04
À propos
« Alpes-de-Haute-Provence »
Que vous cherchiez une pizzéria pour un déjeuner rapide en semaine, un dîner en famille tout simple, une soirée conviviale entre amis ou un tête-à-tête plus intime, notre annuaire vous aide à trouver l'adresse qui vous ressemble. Chaque fiche détaille les informations essentielles : photos, avis clients, horaires d'ouverture, modes de service (sur place, à emporter, livraison) et localisation précise dans le département. Parcourez les profils, comparez plusieurs adresses et laissez-vous guider par les retours de la communauté pour dénicher votre prochaine adresse coup de cœur.
Sélection
Les meilleures pizzerias dans les Alpes-de-Haute-Provence
L'annuaire
Toutes les pizzerias dans les Alpes-de-Haute-Provence
181 pizzerias
Le Pizzaiollo - Restaurant Pizzeria à Sisteron
Sisteron (04200)
4.1
(715 avis)
Vente à emporter
Terrasse
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Les communes
Pizzerias situées dans les Alpes-de-Haute-Provence
50 villes répertoriées
Pizzeria Manosque
Pizzeria Digne-les-Bains
Pizzeria Oraison
Pizzeria Forcalquier
Pizzeria Château-Arnoux-Saint-Auban
Pizzeria Villeneuve
Pizzeria Pierrevert
Pizzeria Les Mées
Pizzeria Sainte-Tulle
Pizzeria Volx
Pizzeria Valensole
Pizzeria Gréoux-les-Bains
Pizzeria Peyruis
Pizzeria Barcelonnette
Pizzeria Malijai
Pizzeria Reillanne
Pizzeria Riez
Pizzeria Volonne
Pizzeria Castellane
Pizzeria Aiglun
Pizzeria L'Escale
Pizzeria Mane
Pizzeria Seyne
Pizzeria Saint-Étienne-les-Orgues
Pizzeria Corbières-en-Provence
Pizzeria Saint-Michel-l'Observatoire
Pizzeria Céreste-en-Luberon
Pizzeria Jausiers
Pizzeria La Brillanne
Pizzeria Banon
Pizzeria Saint-André-les-Alpes
Pizzeria Annot
Pizzeria Mallemoisson
Pizzeria Le Brusquet
Pizzeria Saint-Maime
Pizzeria Dauphin
Pizzeria Champtercier
Pizzeria Allos
Pizzeria Entrevaux
Pizzeria Ubaye-Serre-Ponçon
Pizzeria Roumoules
Pizzeria Thoard
Pizzeria Moustiers-Sainte-Marie
Pizzeria Le Chaffaut-Saint-Jurson
Pizzeria Puimoisson
Pizzeria Cruis
Pizzeria Saint-Martin-de-Brômes
Pizzeria Mézel
Pizzeria Simiane-la-Rotonde
Pizzeria Saint-Pons
Le guide
Quelle pizzeria choisir dans les Alpes-de-Haute-Provence
Dans les Alpes-de-Haute-Provence, on a cette douceur de vivre qui invite à s'attabler sans se presser, et une bonne pizzéria se choisit au gré de l'envie du moment. La question à se poser avant de réserver : quelle sorte de moment vous avez envie de passer ? Pour un déjeuner rapide en semaine, tournez-vous vers les adresses qui maîtrisent le service de midi, avec une formule bien pensée, des pizzas servies sans faire attendre et un comptoir à emporter qui tourne rondement. Pour un repas de famille qui rassemble tous les âges, misez sur une pizzéria à la carte variée, où chacun trouve la recette qui lui plaît, dans une salle où l'on peut prendre son temps et discuter tranquillement. Pour une soirée entre amis ou un afterwork, le lieu fait une grande part de l'ambiance : cherchez une adresse animée, avec une terrasse ombragée pour les longues soirées d'été et une jolie sélection de vins et de bières à partager. Pour un dîner à deux, orientez-vous vers plus d'intimité : une salle paisible, une lumière tamisée et un service attentionné qui vous laisse savourer l'instant. Enfin, pour les vrais amateurs de pizza italienne, poussez la porte des pizzaïolos fidèles au four à bois, qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement d'Italie, sans jamais rogner sur la qualité.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Alpes-de-Haute-Provence.
01
Pizza individuelle ou pizza familiale, comment choisir?
Pizza individuelle ou pizza familiale, comment choisir?
Le format de pizza idéal dépend du contexte de votre repas et du nombre de convives. Les pizzérias proposent généralement plusieurs tailles, à choisir selon votre situation. La pizza individuelle classique mesure environ 28 à 33 cm de diamètre, c'est le format standard, destiné à une seule personne avec un appétit normal, en repas complet. Pour partager à 2 ou en famille, certaines pizzérias proposent des formats XL, conçus pour le partage. Une grande pizza nourrit en général 2 à 3 personnes. Pour un déjeuner rapide ou si vous cherchez un repas léger, une pizza individuelle plus petite (de 24 à 26 cm) ou une part al taglio conviendra très bien. Pour un repas en groupe (à partir de 4-5 personnes), mieux vaut commander plusieurs pizzas de tailles standard et diversifier les choix: chacun peut goûter à plusieurs styles et c'est plus convivial. Les pizzérias dans les Alpes-de-Haute-Provence référencées dans notre sélection précisent les formats proposés sur leur carte.
02
Comment savoir si une pizza respecte la tradition italienne?
Comment savoir si une pizza respecte la tradition italienne?
Une pizza fidèle à la tradition italienne se reconnaît à plusieurs marqueurs simples: la pâte, la sélection des matières premières, le mode de cuisson et la main du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: on la veut travaillée à la main, fermentée longuement (jusqu'à 3 jours), avec une farine italienne type 00 et le moins de levure possible. Sur la garniture, les classiques italiens sont systématiquement présents: tomates italiennes San Marzano, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive italienne. Le mode de cuisson fait la différence: la vraie pizza italienne se cuit dans un four au feu de bois, à plus de 450°C, en 60 à 90 secondes seulement. Le résultat est reconnaissable: une base souple et fine au cœur, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture peu chargée mais pleine de caractère. Petit détail qui change tout, le savoir-faire du pizzaïolo compte presque autant que les produits: un pizzaïolo formé à l'italienne étire la pâte à la main, fait toujours dans la retenue côté toppings, et sait dompter la chaleur extrême du four. Sur notre annuaire, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Cherchez-les pour vivre un moment dans l'esprit italien.
03
Faire sa pizza soi-même ou commander en pizzéria, lequel est mieux?
Faire sa pizza soi-même ou commander en pizzéria, lequel est mieux?
Chaque option a ses qualités, et le choix dépend surtout de l'occasion, de votre disponibilité et du niveau d'exigence. Cuisiner sa pizza soi-même, c'est sympa pour passer un moment: vous maîtrisez la composition, vous adaptez les garnitures à vos goûts, et vous créez un moment convivial en famille ou entre amis. En revanche, sans four professionnel à très haute température, la pâte n'aura jamais le croustillant et le moelleux d'une vraie pizza italienne. La pizza d'un professionnel, c'est l'assurance d'un vrai métier: pâte en fermentation longue, four à bois ou au feu de bois atteignant les 400°C et plus, ingrédients sélectionnés chez des fournisseurs italiens, et un pizzaïolo qui connaît son métier. Le résultat est tout simplement impossible à reproduire dans un four domestique. La pizza maison est parfaite pour une soirée tranquille, un atelier en famille avec les enfants, ou si vous souhaitez maîtriser totalement les ingrédients (allergies ou régime particulier). La pizzéria s'impose pour une vraie pizza italienne, un dîner sans cuisine ni vaisselle ou simplement pour vivre une expérience qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Pour dénicher une pizzéria dans les Alpes-de-Haute-Provence où le savoir-faire fait toute la différence, explorez les fiches de notre annuaire.