Annuaire — Département
Annuaire du département Paris (75)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias à Paris. Capitale mille fois racontée, la ville se vit surtout quartier par quartier, comme une mosaïque de villages où chaque coin de rue a sa table et son ambiance, des pentes de Montmartre aux ruelles du Marais, des quais de la Seine au canal Saint-Martin, du Quartier latin aux terrasses animées de Belleville et des Batignolles. On y flâne des Grands Boulevards à la Butte-aux-Cailles, entre marchés couverts, cafés de coin et places où l'on refait le monde. C'est une ville qui ne dort jamais tout à fait, curieuse de toutes les cuisines et jamais en peine d'une bonne adresse. Dans ce décor, la pizza a naturellement sa place, appréciée d'un arrondissement à l'autre autant que le long des avenues et sur les terrasses dès les premiers beaux jours.
317 pizzerias
1 ville
Dép. 75
Paris
Dép. 75
À propos
« Paris »
Les pizzérias parisiennes sont l'œuvre de familles italiennes installées de longue date comme de jeunes artisans passés par l'école napolitaine. La plupart s'appuient sur de beaux produits transalpins (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), tout en glissant une note bien parisienne sur leurs recettes les plus personnelles : les fromages des crémeries de quartier, les légumes des marchés ou les herbes fraîches agrémentent volontiers les créations des adresses les plus curieuses. Envie d'un déjeuner sur le pouce, d'un repas de famille sans chichi, d'une soirée entre amis ou d'un dîner à deux au calme ? Notre annuaire vous met sur la voie de la table idéale, chaque fiche détaillant les photos, les avis, les horaires, les formules de service et l'emplacement précis, de quoi trancher sans hésiter.
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Le guide
Quel établissement choisir à Paris ?
À Paris, choisir sa pizzéria tient d'abord à une question de contexte : pour quel moment de la journée ? Un midi grignoté à la va-vite et un dîner qui s'attarde entre amis n'appellent pas la même adresse, et c'est de là qu'il faut partir. Quand chaque minute compte, misez sur les maisons pensées pour la rapidité, carte resserrée, pizzas prêtes en un rien de temps et comptoir à emporter qui vous relance aussitôt dans la rue. Pour réunir toute la famille, privilégiez l'espace et la variété, une salle où le brouhaha reste tenable, un menu qui va du plus petit appétit au plus vorace et une atmosphère sans manières. Entre amis, l'endroit fait la moitié du plaisir, une adresse pleine de vie, une terrasse aux premiers rayons, une belle carte de boissons et de quoi s'éterniser tard. En amoureux, cherchez plutôt le calme, une salle intime, une lumière douce et un service qui sait se faire oublier. Et si vous êtes fidèle à la vraie napolitaine, tournez-vous vers les artisans qui ne cuisent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano de la péninsule sans le moindre compromis, à la hauteur d'une ville qui a goûté à toutes les cuisines et reconnaît d'emblée le travail bien fait. Prenez juste un instant pour cerner l'envie du moment, et vous viserez juste à tous les coups.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement à Paris.
01
Dans quelle pizzeria se rendre à Paris?
Dans quelle pizzeria se rendre à Paris?
à Paris et ses environs, l'offre en matière de pizzérias reste abondante. On y trouve aussi bien des pizzerias napolitaines que des établissements plus modernes. Pour faciliter votre choix, notre annuaire référence une sélection exigeante d'établissements, avec photos, notes des clients et horaires d'ouverture. Que vous souhaitiez une pizzeria proposant la livraison, vous y dénicherez votre bonheur. Pour les tables les plus réputées, nous vous conseillons de réserver votre table à l'avance, surtout le vendredi et le samedi soir. Découvrez notre sélection complète sans plus attendre et sélectionnez la pizzeria qui saura séduire vos attentes.
02
Qu'est-ce qui fait une pizza italienne fidèle à la tradition?
Qu'est-ce qui fait une pizza italienne fidèle à la tradition?
Une pizza italienne digne de ce nom se reconnaît à plusieurs détails qui ne trompent pas: le travail de la pâte, les ingrédients, la cuisson et la main du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: on la veut pétrie à la main, fermentée longuement (entre 24 et 72 heures), avec une farine italienne type 00 et un peu de levure naturelle. Côté garniture, les fondamentaux italiens sont de rigueur: tomates italiennes San Marzano, fromage italien (mozzarella di bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive extra-vierge. Le four joue un rôle clé: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. Le résultat est reconnaissable: une pâte fine au centre, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Et surtout, le tour de main du pizzaïolo compte autant que les ingrédients: un pizzaïolo à l'ancienne façonne la pâte sans rouleau, ne surcharge jamais la garniture, et maîtrise parfaitement le four. Sur cette page, certaines pizzérias sont mises en avant comme préparant des pizzas selon les règles de l'art italien. Reconnaissez-les pour vivre un moment dans l'esprit italien.
03
Quels sont les avantages d'une pizzeria traditionnelle à Paris?
Quels sont les avantages d'une pizzeria traditionnelle à Paris?
Une pizzeria familiale à Paris vous propose un vrai moment gourmand. Contrairement aux pizzerias industrielles, une pizzeria familiale travaille à base d'ingrédients frais, en circuit court. Vous y trouvez des spécialités qui n'existent nulle part ailleurs. Vous y bénéficiez aussi d'un service attentionné, avec parfois des conseils du pizzaïolo lui-même. Privilégier l'artisanat local, c'est également contribuer à la vie économique de votre ville. Découvrez toutes les pizzérias familiales à Paris dans notre sélection.