Annuaire — Département

Les pizzerias dans les Alpes-Maritimes

Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Alpes-Maritimes. Ici, la Méditerranée donne la main à la montagne : des plages de la baie des Anges aux sommets du Mercantour, entre les îles de Lérins, les gorges du Loup et les vallées de la Roya et de la Vésubie, le département déroule des paysages d'une rare variété, baignés par la lumière du Sud. C'est une terre de terrasses ombragées, de collines couvertes d'oliviers et de jardins d'agrumes, où l'on prend le temps de s'attabler au soleil. Dans ce décor, la pizza a toute sa place, aussi appréciée à Nice, Cannes ou Antibes que dans les villages perchés de l'arrière-pays. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine, d'autant que la frontière transalpine n'est qu'à une poignée de kilomètres. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir azuréen sur leurs pizzas les plus originales : olive de Nice, citron de Menton, basilic frais ou huile des oliveraies voisines ensoleillent volontiers les créations des adresses les plus inventives.

716 pizzerias 50 villes Dép. 06

Alpes-Maritimes Dép. 06

À propos

« Alpes-Maritimes »

Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.

Sélection

Les meilleures pizzerias dans les Alpes-Maritimes

★★★★★ 5

Amici Foodtruck

Nice

La barak'a

★★★★★ 5

La part a pizza

Mandelieu-la-Napoule (06210)

4.6 (164 avis)

Vente à emporter Repas sur place

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Les communes

Pizzerias situées dans les Alpes-Maritimes

50 villes répertoriées

Pizzeria Nice Pizzeria Antibes Pizzeria Cannes Pizzeria Cagnes-sur-Mer Pizzeria Grasse Pizzeria Le Cannet Pizzeria Saint-Laurent-du-Var Pizzeria Menton Pizzeria Vallauris Pizzeria Mandelieu-la-Napoule Pizzeria Mougins Pizzeria Vence Pizzeria Villeneuve-Loubet Pizzeria Carros Pizzeria Valbonne Pizzeria Beausoleil Pizzeria Roquebrune-Cap-Martin Pizzeria Mouans-Sartoux Pizzeria La Trinité Pizzeria Biot Pizzeria Peymeinade Pizzeria La Colle-sur-Loup Pizzeria Pégomas Pizzeria Contes Pizzeria Roquefort-les-Pins Pizzeria La Gaude Pizzeria Saint-André-de-la-Roche Pizzeria La Roquette-sur-Siagne Pizzeria Drap Pizzeria Levens Pizzeria Villefranche-sur-Mer Pizzeria Tourrette-Levens Pizzeria Cap-d'Ail Pizzeria Saint-Jeannet Pizzeria Gattières Pizzeria Le Rouret Pizzeria Tourrettes-sur-Loup Pizzeria Saint-Cézaire-sur-Siagne Pizzeria Sospel Pizzeria Beaulieu-sur-Mer Pizzeria Châteauneuf-Grasse Pizzeria Saint-Vallier-de-Thiey Pizzeria Colomars Pizzeria Saint-Martin-du-Var Pizzeria Auribeau-sur-Siagne Pizzeria Saint-Paul-de-Vence Pizzeria Le Tignet Pizzeria La Turbie Pizzeria Le Bar-sur-Loup Pizzeria L'Escarène

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria des Alpes-Maritimes, ambiance méditerranéenne au four à bois

Le guide

Quelle pizzeria choisir dans les Alpes-Maritimes

Dans les Alpes-Maritimes, s'attabler devant une pizza a des allures de parenthèse ensoleillée, et la meilleure adresse est surtout celle qui colle au moment que l'on vise. Un conseil avant de réserver : commencez par cerner l'occasion. Le midi en semaine, quand le temps presse, privilégiez les maisons rodées au service rapide, avec une carte qui va à l'essentiel, des parts prêtes en un rien de temps et un point à emporter efficace. Pour réunir toute la famille, du plus petit au plus grand, penchez pour une table au choix large et à l'atmosphère détendue, où le brouhaha reste supportable et où chacun compose son assiette. Entre amis ou pour prolonger la journée en terrasse, c'est le cadre qui prime : visez un endroit vivant, ouvert sur l'extérieur dès que la douceur s'installe, avec une jolie sélection de vins et de bières à partager. En amoureux, cap sur le calme : une petite salle, un éclairage doux, un rythme de service qui ne bouscule personne. Et pour les puristes de la vraie napolitaine, filez chez les pizzaïolos fidèles au feu de bois, ceux qui font venir leur mozzarella di bufala et leurs tomates San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Alpes-Maritimes.

Quelle est l'origine de la pizza?

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza moderne avec tomate apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux émigrations italiennes, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en de multiples styles à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias dans les Alpes-Maritimes dans notre guide.

Faire sa pizza soi-même ou commander en pizzéria, lequel est mieux?

Chaque option a ses qualités, et le choix dépend surtout du contexte, du temps que vous avez et du type d'expérience souhaitée. Cuisiner sa pizza soi-même, c'est convivial et économique: vous choisissez vos ingrédients, vous composez selon vos envies, et vous profitez de la cuisine en groupe en famille ou entre amis. En revanche, sans four professionnel à très haute température, la pâte n'atteindra pas le niveau et le moelleux d'une vraie pizza italienne. La pizza d'un professionnel, c'est l'assurance d'un savoir-faire: pâte en fermentation longue, four à bois ou au feu de bois montant à plus de 400°C, ingrédients souvent importés d'Italie, et un pizzaïolo qui maîtrise sa technique. Le résultat est tout simplement impossible à reproduire dans un four domestique. La pizza maison est adaptée à une soirée tranquille, un atelier en famille avec les enfants, ou si vous souhaitez tout contrôler (allergies, régimes spécifiques, budget serré). La pizzéria s'impose pour une vraie pizza italienne, un dîner sans avoir à cuisiner ni à ranger ou simplement pour profiter d'un savoir-faire qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Pour repérer une pizzéria dans les Alpes-Maritimes où le savoir-faire fait toute la différence, parcourez les fiches de notre annuaire.

Quelles pizzérias dans les Alpes-Maritimes proposent une belle carte de vins?

L'accord pizza-vin dépend essentiellement du profil de la pizza: avec ou sans tomate, garniture simple ou épicée, fromages frais ou caractérisés. Pour une margherita, un rouge italien fruité comme un Valpolicella fait merveille avec l'acidité de la tomate. Sur une pizza blanche (sans tomate), optez pour un vin blanc frais comme un Pinot Grigio, ou un Prosecco pour une option pétillante. Sur une pizza forte en caractère ou chargée en goût, un vin rouge plus charpenté comme un Barbera résistera bien au caractère intense. Côté bière, une bière italienne (Moretti, Peroni Nastro Azzurro) s'accorde tout aussi bien, particulièrement pour les pizzas riches en garniture. Sur notre annuaire, certaines pizzérias dans les Alpes-Maritimes proposent une belle carte de vins italiens: cherchez les établissements qui valorisent leur cave pour vivre une expérience fidèle aux saveurs de l'Italie.