Pizza qualità
Annuaire — Département
Annuaire du département Doubs (25)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans le Doubs. Traversé par la rivière qui lui donne son nom, entre la plaine bisontine, les vignes du piémont et les hauteurs du massif jurassien, le Doubs est un département à la fois industrieux et gourmand, où la tradition comtoise se conjugue avec un vrai goût pour la bonne table. De Besançon, la cité horlogère aux fortifications classées, jusqu'aux villages frontaliers du haut-Doubs, en passant par le pays de Montbéliard, on aime ici prendre le temps de bien manger. La pizza y a naturellement trouvé sa place, aussi appréciée dans les centres urbains que dans les bourgs du val de Morteau ou du plateau de Maîche. Les pizzérias y sont nombreuses, portées par des familles italiennes installées de longue date comme par une nouvelle génération de pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart s'appuient sur de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans se priver d'un clin d'œil au terroir comtois sur leurs pizzas les plus inventives : saucisse de Morteau, cancoillotte, Mont d'Or ou saucisse de Montbéliard viennent parfois pimenter les créations des adresses les plus audacieuses.
329 pizzerias
50 villes
Dép. 25
Doubs
Dép. 25
À propos
« Doubs »
Que vous cherchiez une pizzéria pour un déjeuner rapide en semaine, un dîner en famille sans façon, une soirée sympa entre amis ou un tête-à-tête plus intime, notre annuaire vous aide à trouver l'adresse qui vous convient. Chaque fiche détaille les informations essentielles : photos, avis clients, horaires d'ouverture, modes de service (sur place, à emporter, livraison) et localisation précise dans le département. Parcourez les profils, comparez plusieurs adresses et laissez-vous guider par les retours de la communauté pour dénicher votre prochaine adresse favorite.
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L'annuaire
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319 pizzerias
Arlequin
Le Nouveau
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L'Isle-sur-le-Doubs (25250)
4.2
(268 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
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La poêlée de Pontarlier
La poêlée de Pontarlier
Pontarlier (25300)
4.2
(263 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
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By Donat | Restaurant Bar Snack | Métabief
By Donat | Restaurant Bar Snack | Métabief
Métabief (25370)
4.2
(261 avis)
Terrasse
Repas sur place
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Food Night Besancon
Pizzeria L'Italia
Nonna Pizza
L’Escapade
Restaurant le magik
Restaurant le magik
Valdahon (25800)
4.2
(101 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
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Les communes
Pizzerias situées dans le Doubs
50 villes répertoriées
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Établissement Grand-Charmont
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Établissement Valdahon
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Établissement Mandeure
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Établissement Doubs
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Établissement L'Isle-sur-le-Doubs
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Établissement Miserey-Salines
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Établissement Le Russey
Établissement Levier
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Établissement Pirey
Établissement Mathay
Établissement Chemaudin et Vaux
Établissement Pouilley-les-Vignes
Établissement Châtillon-le-Duc
Établissement Bart
Établissement Frasne
Établissement Serre-les-Sapins
Le guide
Quel établissement choisir dans le Doubs ?
Dans le Doubs, on apprécie les choses franches et le travail bien fait, et ça vaut aussi pour le choix d'une pizzéria. Le premier réflexe avant de réserver : savoir ce que vous attendez vraiment de ce repas. Pour un déjeuner expédié en pleine semaine, orientez-vous vers les enseignes qui ont le service du midi dans les mains, avec une formule sans chichi, des plats envoyés sans attente inutile et un comptoir à emporter qui fonctionne au quart de tour. Pour un repas de famille qui rassemble toutes les générations, choisissez une pizzéria à la carte assez large, où chacun trouve chaussure à son pied, dans une salle accueillante où l'on peut se parler sans hausser le ton. Pour une soirée entre amis ou un afterwork, l'endroit fait beaucoup : misez sur une adresse qui a du répondant, avec une terrasse pour les beaux jours et une carte de boissons qui donne envie de s'installer. Pour un dîner à deux, changez d'atmosphère et cherchez l'intime : une petite salle, une lumière douce et un service qui sait se faire oublier. Enfin, pour les vrais amateurs de pizza italienne, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano tout droit d'Italie, sans jamais transiger sur la qualité.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans le Doubs.
01
Quelles sont les caractéristiques d'une vraie pizza italienne?
Quelles sont les caractéristiques d'une vraie pizza italienne?
Une vraie pizza italienne se reconnaît à plusieurs marqueurs simples: la pâte, les ingrédients, le four et la main du pizzaïolo. Tout commence par la pâte: elle est traditionnellement façonnée à la main, levée pendant de longues heures (24 à 72 heures), avec une farine italienne type 00 et le moins de levure possible. Pour les ingrédients, les grands incontournables sont incontournables: tomates italiennes San Marzano, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un trait d'huile d'olive vierge extra. Le mode de cuisson fait la différence: la pizza dans les règles de l'art se cuit dans un four au feu de bois, à plus de 450°C, en 60 à 90 secondes seulement. Visuellement, la différence se voit: une pâte fine au centre, un cornicione bien levé avec des bulles caractéristiques, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Enfin, le tour de main du pizzaïolo compte au moins autant que le matériel: un pizzaïolo qui maîtrise son art abaisse la pâte avec les doigts, ne surcharge jamais la garniture, et maîtrise parfaitement le four. Sur cette page, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Cherchez-les pour vivre un moment dans l'esprit italien.
02
Comment savoir si une pizza est napolitaine?
Comment savoir si une pizza est napolitaine?
Il existe en réalité plusieurs écoles de pizza, chacune avec son histoire et ses codes. La napolitaine, originaire de Naples, se reconnaît par sa pâte épaisse aux bords gonflés (le cornicione), cuite quelques secondes seulement dans un four à bois à plus de 450°C. Sa garniture reste simple et qualitative: tomates San Marzano, fior di latte ou mozzarella di bufala, quelques feuilles de basilic. La pizza romaine se distingue par son aspect plat et croustillant, généralement cuite sur sole. Elle s'autorise plus de fantaisie et se trouve souvent en portions à emporter. En France, on parle souvent de pizza "artisanale", un format hybride entre la napolitaine et la romaine: pâte fine sans excès, garnitures plus libres, parfois inspirées du terroir local. À côté de ces grandes catégories, on trouve aussi le calzone (pizza pliée en chausson), la pizza blanche (sans sauce tomate) ou encore la pizza sicilienne, plus épaisse et de forme carrée. Tout est question de goût personnel: certains apprécient le moelleux d'une napolitaine, d'autres recherchent le côté plus croquant de la romaine ou la générosité d'une pizza traditionnelle.
03
Pourquoi privilégier une pizzeria traditionnelle plutôt qu'une grande enseigne dans le Doubs?
Pourquoi privilégier une pizzeria traditionnelle plutôt qu'une grande enseigne dans le Doubs?
Une pizzeria indépendante dans le Doubs et ses environs vous propose qualité et savoir-faire. Contrairement aux pizzerias industrielles, une pizzeria indépendante prépare ses pizzas avec des produits de qualité, en circuit court. Vous y trouvez des créations parfois transmises de génération en génération. L'ambiance y est plus chaleureuse qu'en chaîne, dans un cadre à taille humaine. Privilégier l'artisanat local, c'est également participer au dynamisme local. Retrouvez les meilleures pizzérias artisanales dans le Doubs dans notre annuaire.