Pizza Mama
Annuaire — Département
Annuaire du département Bouches-du-Rhône (13)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Bouches-du-Rhône. Ici, la Provence rencontre la grande bleue dans toute sa variété : du Vieux-Port de Marseille aux calanques de calcaire blanc, des étendues sauvages de la Camargue aux villages des Alpilles couronnés par Les Baux, le département marie l'énergie d'une grande ville portuaire et le calme des paysages de delta. C'est une terre de contrastes, où les cigales des collines répondent au vent du large, où les rizières et les salins côtoient les oliveraies et les terrasses ombragées d'Aix-en-Provence. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Marseille, Aix-en-Provence ou Arles que dans les ports de pêche et les villages de l'arrière-pays. Marseille, ville de brassage et de saveurs venues de toute la Méditerranée, en a même fait un incontournable de la vie de quartier. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir local sur leurs pizzas les plus originales : fleur de sel de Camargue, huile d'olive de la Vallée des Baux, olives ou basilic frais relèvent volontiers les créations des adresses les plus inventives.
1289 pizzerias
29 villes
Dép. 13
Bouches-du-Rhône
Dép. 13
À propos
« Bouches-du-Rhône »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleurs établissements dans les Bouches-du-Rhône
Delici'Oz Pizza - Sandwicherie Italienne
3
★★★★★
5
Delici'Oz Pizza - Sandwicherie Italienne
Pizzeria · Marseille
L'annuaire
Tous les établissements dans les Bouches-du-Rhône
1279 pizzerias
Pizzas Du Cengle
Pizzas Du Cengle
Châteauneuf-le-Rouge (13790)
4.6
(197 avis)
Pizzeria
Vente à emporter
Livraison
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The Old Ship
Pizza Mazal
Restaurant L’hydravion Martigues
Pasta & Tira
Ristorante Pizzeria GIOSUE | Cassis
L' Archipel
L' Archipel
Port-de-Bouc (13110)
4.6
(167 avis)
Pizzeria
Vente à emporter
Repas sur place
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Le Camion d'Ugo
MONDO PIZZA AUBAGNE
Les communes
Pizzerias situées dans les Bouches-du-Rhône
29 villes répertoriées
Établissement Arles
Établissement Châteaurenard
Établissement Tarascon
Établissement Saint-Martin-de-Crau
Établissement Saint-Rémy-de-Provence
Établissement Noves
Établissement Graveson
Établissement Cabannes
Établissement Eyragues
Établissement Barbentane
Établissement Rognonas
Établissement Plan-d'Orgon
Établissement Fontvieille
Établissement Mouriès
Établissement Saint-Andiol
Établissement Maillane
Établissement Orgon
Établissement Mollégès
Établissement Saint-Étienne-du-Grès
Établissement Maussane-les-Alpilles
Établissement Paradou
Établissement Saintes-Maries-de-la-Mer
Établissement Eygalières
Établissement Aureille
Établissement Boulbon
Établissement Verquières
Établissement Mas-Blanc-des-Alpilles
Établissement Les Baux-de-Provence
Établissement Saint-Pierre-de-Mézoargues
Le guide
Quel établissement choisir dans les Bouches-du-Rhône ?
Dans les Bouches-du-Rhône, la bonne pizza se choisit surtout selon le moment. Un midi de semaine ne demande pas la même adresse qu'un dîner d'été qui s'éternise : partez de là. Quand le temps presse, visez les maisons taillées pour la vitesse, carte courte, parts prêtes sans attente, comptoir à emporter qui ne vous immobilise pas. Pour réunir la famille, mieux vaut de l'espace et un large choix : une salle où l'on s'entend, un menu qui parle à tous les âges, de quoi contenter les enfants comme les grands-parents. Entre amis, c'est l'ambiance qui décide : un lieu qui vit, une terrasse pour les nuits douces, de quoi trinquer autour d'un pastis, d'un verre de vin de Provence ou d'une bière fraîche. À deux, on cherche le contraire, une petite salle, une lumière tamisée, un service qui se fait oublier. Et pour les puristes de la napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne cuisent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans le moindre compromis.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Bouches-du-Rhône.
01
Rectified template variable placement for geographic specificity Rectified template variable placement for geographic specificity Quelle est la pizza la plus consommée?
Rectified template variable placement for geographic specificity Rectified template variable placement for geographic specificity Quelle est la pizza la plus consommée?
La margherita reste de loin la pizza la plus commandée, en France comme partout dans le monde. Sa sobriété, son équilibre tomate-mozzarella-basilic et son côté abordable en font le choix numéro un des amateurs. Derrière la margherita, le top des pizzas les plus commandées en France met en avant la reine (jambon-champignons), la 4 fromages, la royale (jambon-champignons-œuf), la napolitaine (anchois-câpres-olives) et le calzone (pizza pliée). Le succès de ces classiques tient à leur recette accessible et leur côté rassembleur: ce sont des pizzas que tout le monde aime et qu'on peut commander pour un groupe sans risquer de mécontenter quelqu'un. Du nouveau côté pizza: les pizzas signature et les pizzas mettant en avant des produits locaux ou régionaux gagnent du terrain, portées par les pizzérias artisanales en quête de différenciation. Pour découvrir les classiques incontournables et les créations originales de votre ville, parcourez notre guide des pizzérias dans les Bouches-du-Rhône.
02
Comment distinguer une pizza napolitaine d'une romaine?
Comment distinguer une pizza napolitaine d'une romaine?
Il faut savoir qu'il existe plusieurs écoles de pizza, chacune avec son histoire et ses codes. La pizza napolitaine, originaire de Naples, se reconnaît par sa pâte épaisse aux bords gonflés (le cornicione), cuite à très haute température au feu de bois. Sa garniture reste simple et qualitative: tomate San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais. La pizza romaine se distingue par son aspect plat et croustillant, généralement cuite au four à pierre. Elle s'autorise plus de fantaisie et se sert parfois en tranches al taglio. En France, on parle souvent de pizza à la française, un format hybride entre la napolitaine et la romaine: pâte fine mais souple, garnitures plus libres, parfois enrichies de produits français. Au-delà de ces classiques, on peut citer le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (sans tomate, juste fromage et garniture) ou encore la pizza sicilienne, plus épaisse et de forme carrée. Tout est question de goût personnel: certains apprécient le fondant d'une napolitaine, d'autres préfèrent le croustillant d'une romaine ou la générosité d'une pizza traditionnelle.
03
Pizza de la veille, comment la rendre croustillante?
Pizza de la veille, comment la rendre croustillante?
Pour réchauffer une pizza et retrouver la qualité du jour, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes est à éviter (ou à utiliser avec une astuce). Côté four: préchauffez à 200°C, posez la pizza sur la grille préchauffée ou sur une feuille de papier cuisson, et comptez 5 à 7 minutes. La pâte reprend du caractère et le fromage coule à nouveau. Méthode poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, et couvrez d'un couvercle. En quelques minutes, le dessous devient croustillant pendant que le dessus chauffe doucement. Si vous n'avez pas le choix, le truc est de placer un verre d'eau à côté de la pizza: la vapeur empêche la pâte de durcir et garde le fromage tendre. Évitez de réchauffer plusieurs fois la même pizza: la pâte devient sèche et la garniture n'est plus la même. Pour le meilleur résultat, rien ne vaut une pizza tout juste sortie du four. Découvrez les pizzérias dans les Bouches-du-Rhône dans notre guide pour commander ou réserver sur place.