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Annuaire — Département
Annuaire du département Bouches-du-Rhône (13)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Bouches-du-Rhône. Ici, la Provence rencontre la grande bleue dans toute sa variété : du Vieux-Port de Marseille aux calanques de calcaire blanc, des étendues sauvages de la Camargue aux villages des Alpilles couronnés par Les Baux, le département marie l'énergie d'une grande ville portuaire et le calme des paysages de delta. C'est une terre de contrastes, où les cigales des collines répondent au vent du large, où les rizières et les salins côtoient les oliveraies et les terrasses ombragées d'Aix-en-Provence. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Marseille, Aix-en-Provence ou Arles que dans les ports de pêche et les villages de l'arrière-pays. Marseille, ville de brassage et de saveurs venues de toute la Méditerranée, en a même fait un incontournable de la vie de quartier. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir local sur leurs pizzas les plus originales : fleur de sel de Camargue, huile d'olive de la Vallée des Baux, olives ou basilic frais relèvent volontiers les créations des adresses les plus inventives.
1289 pizzerias
29 villes
Dép. 13
Bouches-du-Rhône
Dép. 13
À propos
« Bouches-du-Rhône »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleurs établissements dans les Bouches-du-Rhône
Delici'Oz Pizza - Sandwicherie Italienne
3
★★★★★
5
Delici'Oz Pizza - Sandwicherie Italienne
Pizzeria · Marseille
L'annuaire
Tous les établissements dans les Bouches-du-Rhône
1279 pizzerias
Le 3.14
Les Halles 1889
Les 2 Frangins - Negresko
Les 2 Frangins - Negresko
Marseille (13008)
4.1
(295 avis)
Pizzeria
Vente à emporter
Livraison
Voir la fiche →
Pizza du Village Auriol
Pizza Go Salon de Provence
Restaurant Pizzeria Chez Dédé
L'Italien à Château La Coste
L'Italien à Château La Coste
Le Puy-Sainte-Réparade (13610)
4.1
(235 avis)
Restaurant
Terrasse
Repas sur place
Voir la fiche →
Pizza du Pharo
Pizzas La Marseillaise
Les communes
Pizzerias situées dans les Bouches-du-Rhône
29 villes répertoriées
Établissement Arles
Établissement Châteaurenard
Établissement Tarascon
Établissement Saint-Martin-de-Crau
Établissement Saint-Rémy-de-Provence
Établissement Noves
Établissement Graveson
Établissement Cabannes
Établissement Eyragues
Établissement Barbentane
Établissement Rognonas
Établissement Plan-d'Orgon
Établissement Fontvieille
Établissement Mouriès
Établissement Saint-Andiol
Établissement Maillane
Établissement Orgon
Établissement Mollégès
Établissement Saint-Étienne-du-Grès
Établissement Maussane-les-Alpilles
Établissement Paradou
Établissement Saintes-Maries-de-la-Mer
Établissement Eygalières
Établissement Aureille
Établissement Boulbon
Établissement Verquières
Établissement Mas-Blanc-des-Alpilles
Établissement Les Baux-de-Provence
Établissement Saint-Pierre-de-Mézoargues
Le guide
Quel établissement choisir dans les Bouches-du-Rhône ?
Dans les Bouches-du-Rhône, la bonne pizza se choisit surtout selon le moment. Un midi de semaine ne demande pas la même adresse qu'un dîner d'été qui s'éternise : partez de là. Quand le temps presse, visez les maisons taillées pour la vitesse, carte courte, parts prêtes sans attente, comptoir à emporter qui ne vous immobilise pas. Pour réunir la famille, mieux vaut de l'espace et un large choix : une salle où l'on s'entend, un menu qui parle à tous les âges, de quoi contenter les enfants comme les grands-parents. Entre amis, c'est l'ambiance qui décide : un lieu qui vit, une terrasse pour les nuits douces, de quoi trinquer autour d'un pastis, d'un verre de vin de Provence ou d'une bière fraîche. À deux, on cherche le contraire, une petite salle, une lumière tamisée, un service qui se fait oublier. Et pour les puristes de la napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne cuisent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans le moindre compromis.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Bouches-du-Rhône.
01
Où se rendre pour déguster une excellente pizza dans les Bouches-du-Rhône?
Où se rendre pour déguster une excellente pizza dans les Bouches-du-Rhône?
dans les Bouches-du-Rhône et dans les alentours, l'offre en matière de pizzérias reste variée. Vous pourrez y découvrir aussi bien des pizzerias artisanales que des tables plus modernes. Pour faciliter votre choix, cette page regroupe les adresses les plus appréciées, avec visuels, avis clients et coordonnées. Selon vos critères, vous trouverez à coup sûr votre bonheur. Pour les tables les plus réputées, il est préférable de réserver à l'avance, surtout le vendredi et le samedi soir. Parcourez notre sélection dès maintenant et trouvez la pizzeria qui saura séduire vos envies.
02
Pourquoi certaines pizzérias servent la pizza entière?
Pourquoi certaines pizzérias servent la pizza entière?
Le service de la pizza varie selon la tradition et le style de la pizzeria. En Italie, la pizza est traditionnellement servie entière dans l'assiette, et chacun la coupe à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. En France, en revanche, la pizza est habituellement présentée déjà coupée en 6 ou 8 parts, prête à être partagée avec ses voisins de table ou à se déguster avec les doigts pour les pizzas plus fines. La pizza al taglio est une variante italienne: une grande pizza rectangulaire cuite sur plaque, vendue à la part ou au poids. C'est typiquement une option street food, idéale pour un déjeuner rapide. Pour un repas en groupe, n'hésitez pas à demander que les pizzas soient pré-coupées: c'est plus pratique pour le partage et chacun peut goûter à plusieurs recettes. À chaque pizzéria sa tradition de service. Parcourez celles dans les Bouches-du-Rhône dans notre guide.
03
Pizza italienne, comment la reconnaître?
Pizza italienne, comment la reconnaître?
Une vraie pizza italienne se reconnaît à quelques signes caractéristiques: le travail de la pâte, la sélection des matières premières, la cuisson et le geste du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: on la veut travaillée à la main, levée pendant de longues heures (jusqu'à 3 jours), avec une farine italienne type 00 et le moins de levure possible. Sur la garniture, les classiques italiens sont de rigueur: San Marzano DOP, mozzarella di bufala (ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive extra-vierge. Le mode de cuisson fait la différence: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en 60 à 90 secondes seulement. Visuellement, la différence se voit: une pâte fine au centre, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Petit détail qui change tout, le geste du pizzaïolo compte au moins autant que le matériel: un pizzaïolo à l'ancienne abaisse la pâte avec les doigts, fait toujours dans la retenue côté toppings, et sait dompter la chaleur extrême du four. Sur notre annuaire, certaines pizzérias sont mises en avant comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Reconnaissez-les pour vivre l'expérience la plus proche de l'Italie.