Annuaire — Département
Les pizzerias dans les Alpes-Maritimes
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Alpes-Maritimes. Ici, la Méditerranée donne la main à la montagne : des plages de la baie des Anges aux sommets du Mercantour, entre les îles de Lérins, les gorges du Loup et les vallées de la Roya et de la Vésubie, le département déroule des paysages d'une rare variété, baignés par la lumière du Sud. C'est une terre de terrasses ombragées, de collines couvertes d'oliviers et de jardins d'agrumes, où l'on prend le temps de s'attabler au soleil. Dans ce décor, la pizza a toute sa place, aussi appréciée à Nice, Cannes ou Antibes que dans les villages perchés de l'arrière-pays. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine, d'autant que la frontière transalpine n'est qu'à une poignée de kilomètres. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir azuréen sur leurs pizzas les plus originales : olive de Nice, citron de Menton, basilic frais ou huile des oliveraies voisines ensoleillent volontiers les créations des adresses les plus inventives.
716 pizzerias
50 villes
Dép. 06
Alpes-Maritimes
Dép. 06
À propos
« Alpes-Maritimes »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleures pizzerias dans les Alpes-Maritimes
L'annuaire
Toutes les pizzerias dans les Alpes-Maritimes
706 pizzerias
Pizza Familou Tourrettes-sur-Loup
Tourrettes-sur-Loup (06140)
4.9
(118 avis)
Vente à emporter
Terrasse
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PIZZA GAROFALO - Pizzeria à Juan-les-Pins Livraison gratuite
Antibes (06160)
4.9
(230 avis)
Vente à emporter
Terrasse
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Pizza Lucio
Saint-Cézaire-sur-Siagne (06530)
4.9
(34 avis)
Vente à emporter
Terrasse
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Pizza Yolo
Saint-Martin-du-Var (06670)
4.9
(109 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
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Les communes
Pizzerias situées dans les Alpes-Maritimes
50 villes répertoriées
Pizzeria Nice
Pizzeria Antibes
Pizzeria Cannes
Pizzeria Cagnes-sur-Mer
Pizzeria Grasse
Pizzeria Le Cannet
Pizzeria Saint-Laurent-du-Var
Pizzeria Menton
Pizzeria Vallauris
Pizzeria Mandelieu-la-Napoule
Pizzeria Mougins
Pizzeria Vence
Pizzeria Villeneuve-Loubet
Pizzeria Carros
Pizzeria Valbonne
Pizzeria Beausoleil
Pizzeria Roquebrune-Cap-Martin
Pizzeria Mouans-Sartoux
Pizzeria La Trinité
Pizzeria Biot
Pizzeria Peymeinade
Pizzeria La Colle-sur-Loup
Pizzeria Pégomas
Pizzeria Contes
Pizzeria Roquefort-les-Pins
Pizzeria La Gaude
Pizzeria Saint-André-de-la-Roche
Pizzeria La Roquette-sur-Siagne
Pizzeria Drap
Pizzeria Levens
Pizzeria Villefranche-sur-Mer
Pizzeria Tourrette-Levens
Pizzeria Cap-d'Ail
Pizzeria Saint-Jeannet
Pizzeria Gattières
Pizzeria Le Rouret
Pizzeria Tourrettes-sur-Loup
Pizzeria Saint-Cézaire-sur-Siagne
Pizzeria Sospel
Pizzeria Beaulieu-sur-Mer
Pizzeria Châteauneuf-Grasse
Pizzeria Saint-Vallier-de-Thiey
Pizzeria Colomars
Pizzeria Saint-Martin-du-Var
Pizzeria Auribeau-sur-Siagne
Pizzeria Saint-Paul-de-Vence
Pizzeria Le Tignet
Pizzeria La Turbie
Pizzeria Le Bar-sur-Loup
Pizzeria L'Escarène
Le guide
Quelle pizzeria choisir dans les Alpes-Maritimes
Dans les Alpes-Maritimes, s'attabler devant une pizza a des allures de parenthèse ensoleillée, et la meilleure adresse est surtout celle qui colle au moment que l'on vise. Un conseil avant de réserver : commencez par cerner l'occasion. Le midi en semaine, quand le temps presse, privilégiez les maisons rodées au service rapide, avec une carte qui va à l'essentiel, des parts prêtes en un rien de temps et un point à emporter efficace. Pour réunir toute la famille, du plus petit au plus grand, penchez pour une table au choix large et à l'atmosphère détendue, où le brouhaha reste supportable et où chacun compose son assiette. Entre amis ou pour prolonger la journée en terrasse, c'est le cadre qui prime : visez un endroit vivant, ouvert sur l'extérieur dès que la douceur s'installe, avec une jolie sélection de vins et de bières à partager. En amoureux, cap sur le calme : une petite salle, un éclairage doux, un rythme de service qui ne bouscule personne. Et pour les puristes de la vraie napolitaine, filez chez les pizzaïolos fidèles au feu de bois, ceux qui font venir leur mozzarella di bufala et leurs tomates San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Alpes-Maritimes.
01
Quel type de pâte pour une bonne pizza?
Quel type de pâte pour une bonne pizza?
Pâte fine ou pâte épaisse, le débat est ancien. En vérité, les deux ont leurs qualités, et le choix dépend surtout de ce que vous recherchez et de l'appétit du moment. La pâte fine, à l'italienne, mise sur la finesse et le croquant. C'est le style de la pizza romaine classique: la pâte joue un rôle de support discret pour laisser briller les ingrédients. La pâte épaisse, plus consistante, est typique de la pizza sicilienne (pâte épaisse et carrée), du deep-dish à l'américaine ou de certaines focaccias garnies. Elle accueille bien les garnitures abondantes et rassasie plus rapidement. En matière de goût, la pâte fine est plébiscitée par les amateurs de pizza classique italienne et par ceux qui préfèrent une pizza légère; la pâte épaisse séduit les gros appétits ou qui préfèrent une texture plus moelleuse. Bonne nouvelle: de nombreuses pizzérias proposent le choix entre fine et épaisse, ou peuvent adapter l'épaisseur sur demande pour certaines pizzas. Consultez notre sélection pour trouver une pizzéria dans les Alpes-Maritimes qui propose le style de pâte que vous préférez.
02
Pizza moyenne ou grande, comment choisir?
Pizza moyenne ou grande, comment choisir?
Le format de pizza idéal dépend du moment et du nombre de convives. La plupart des établissements offrent différents formats, à choisir selon votre situation. La pizza individuelle classique fait entre 28 et 33 cm, c'est le format standard, conçu pour une personne avec un appétit normal, en repas complet. Pour partager à 2 ou en famille, certaines pizzérias proposent des formats famille (35 cm et plus), conçus pour le partage. Une grande pizza nourrit en général 2 à 3 personnes. Pour un déjeuner rapide ou si vous n'avez pas grand-faim, une pizza individuelle plus petite (de 24 à 26 cm) ou une part al taglio fait parfaitement l'affaire. Pour un repas en groupe (à partir de 4-5 personnes), mieux vaut commander plusieurs pizzas de tailles standard et mixer les styles: chacun peut goûter à plusieurs styles et c'est plus convivial. Les pizzérias dans les Alpes-Maritimes et ses environs référencées dans notre sélection précisent les formats proposés sur leur carte.
03
Quels sont les critères d'une vraie pizza italienne?
Quels sont les critères d'une vraie pizza italienne?
Une pizza italienne digne de ce nom se reconnaît à quelques signes caractéristiques: la pâte, la sélection des matières premières, la cuisson et le savoir-faire du pizzaïolo. Tout commence par la pâte: elle est traditionnellement travaillée à la main, fermentée longuement (entre 24 et 72 heures), réalisée avec une farine 00 et une levure naturelle en petite quantité. Côté garniture, les classiques italiens sont de rigueur: San Marzano DOP, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive italienne. La cuisson est déterminante: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. Le résultat est reconnaissable: une base souple et fine au cœur, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture peu chargée mais pleine de caractère. Petit détail qui change tout, le geste du pizzaïolo compte autant que les ingrédients: un pizzaïolo à l'ancienne abaisse la pâte avec les doigts, fait toujours dans la retenue côté toppings, et connaît son four sur le bout des doigts. Dans notre sélection, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas à l'italienne. Cherchez-les pour vivre l'expérience la plus proche de l'Italie.