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Annuaire du département Seine-et-Marne (77)

Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans la Seine-et-Marne. Ici, la campagne commence aux portes de Paris : dès que l'on quitte l'agglomération, la Brie déroule ses champs à perte de vue, ses fermes et ses villages de pierre, ponctués par la grande forêt de Fontainebleau, les remparts médiévaux de Provins et les boucles tranquilles de la Marne et du Loing. C'est une terre de traditions et de bonne chère, où les marchés regorgent de fromages et de produits fermiers, et où l'on aime se retrouver à table après une promenade en forêt ou une visite au fil de l'eau. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Meaux, Melun ou Chelles que dans les bourgs de la Brie et les villages au bord des rivières. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir briard sur leurs pizzas les plus originales : Brie de Meaux, Brie de Melun, moutarde de Meaux ou champignons du pays régalent volontiers les amateurs sur les créations des adresses les plus inventives.

621 pizzerias 50 villes Dép. 77

Pizza napolitaine dans une pizzeria en Seine-et-Marne, entre tradition italienne et terroir local

Seine-et-Marne Dép. 77

À propos

« Seine-et-Marne »

Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.

Sélection

Pizzeria La Franquette

Thomery (77810)

4.5 (121 avis)

Pizzeria

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Page 22 sur 62 — 611 pizzerias

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Les communes

Pizzerias situées en Seine-et-Marne

50 villes répertoriées

Établissement Meaux Établissement Chelles Établissement Melun Établissement Pontault-Combault Établissement Savigny-le-Temple Établissement Villeparisis Établissement Bussy-Saint-Georges Établissement Champs-sur-Marne Établissement Roissy-en-Brie Établissement Dammarie-les-Lys Établissement Torcy Établissement Montereau-Fault-Yonne Établissement Combs-la-Ville Établissement Lagny-sur-Marne Établissement Ozoir-la-Ferrière Établissement Mitry-Mory Établissement Le Mée-sur-Seine Établissement Brie-Comte-Robert Établissement Moissy-Cramayel Établissement Fontainebleau Établissement Noisiel Établissement Coulommiers Établissement Lognes Établissement Saint-Fargeau-Ponthierry Établissement Montévrain Établissement Lieusaint Établissement Avon Établissement Vaires-sur-Marne Établissement Nemours Établissement Moret-Loing-et-Orvanne Établissement Claye-Souilly Établissement Provins Établissement Dammartin-en-Goële Établissement Vaux-le-Pénil Établissement Cesson Établissement Thorigny-sur-Marne Établissement La Ferté-sous-Jouarre Établissement Serris Établissement Magny-le-Hongre Établissement Nangis Établissement Vert-Saint-Denis Établissement Gretz-Armainvilliers Établissement Tournan-en-Brie Établissement Émerainville Établissement Bailly-Romainvilliers Établissement Lésigny Établissement Courtry Établissement Chessy Établissement Nanteuil-lès-Meaux Établissement Othis

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria en Seine-et-Marne, ambiance chaleureuse au four à bois

Le guide

Quel établissement choisir en Seine-et-Marne ?

Dans la Seine-et-Marne, la bonne adresse se choisit d'abord selon le moment. Un déjeuner de semaine et une soirée entre amis n'appellent pas la même pizzéria, alors c'est le bon point de départ. Quand les minutes comptent, tournez-vous vers les maisons faites pour la vitesse, avec une carte courte, des pizzas prêtes sans attente et un comptoir à emporter qui vous laisse repartir vite. Pour une grande tablée familiale, cherchez plutôt l'espace et le choix, une salle où l'on s'entend parler, un menu qui va du plus petit au plus grand et une ambiance sans façon. Entre amis, l'endroit fait tout, une salle chaleureuse pour les soirées d'hiver, un coin en terrasse dès les beaux jours, une jolie carte de vins et de bières, et de quoi s'attarder tranquillement. En amoureux, on vise le calme, une petite salle, une lumière tamisée et un service discret. Enfin, pour les amateurs de vraie napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité. Dans tous les cas, prendre une minute pour cerner l'envie du moment reste le meilleur moyen de ne pas se tromper de table.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement en Seine-et-Marne.

Quelle est la différence entre pâte fine et pâte épaisse?

La question pâte fine ou pâte épaisse fait débat depuis longtemps. En pratique, les deux ont leurs qualités, et le choix dépend surtout de ce que vous recherchez et de l'appétit du moment. La pâte fine, dans la tradition italienne, mise sur un croustillant léger. C'est le style de la pizza romaine classique: la pâte joue un rôle de support discret pour faire ressortir les saveurs. La pâte épaisse, plus consistante, est typique de la pizza sicilienne (pâte épaisse et carrée), du deep-dish à l'américaine ou de certaines focaccias garnies. Elle se prête davantage à les garnitures abondantes et cale davantage. Côté palais, la pâte fine est plébiscitée par les amateurs de pizza classique italienne et par ceux qui préfèrent une pizza légère; la pâte épaisse séduit ceux qui veulent un repas généreux ou qui préfèrent une texture plus moelleuse. Pour information: de nombreuses pizzérias proposent le choix entre fine et épaisse, ou peuvent adapter l'épaisseur sur demande pour certaines pizzas. Parcourez notre annuaire pour repérer une pizzéria en Seine-et-Marne qui propose le style de pâte que vous préférez.

Vaut-il mieux faire sa pizza maison ou aller dans une pizzéria?

Les deux options ont leurs atouts, et le choix dépend surtout du moment, du temps que vous avez et du type d'expérience souhaitée. Cuisiner sa pizza soi-même, c'est amusant et personnalisable: vous maîtrisez la composition, vous personnalisez chaque pizza, et vous partagez un moment de préparation en famille ou entre amis. En revanche, sans four professionnel à très haute température, la pâte n'aura jamais le croustillant et le moelleux d'une vraie pizza italienne. La pizza en pizzéria, c'est l'assurance d'un savoir-faire: pâte levée pendant de longues heures, four à bois ou à pierre atteignant les 400°C et plus, ingrédients sélectionnés chez des fournisseurs italiens, et un pizzaïolo qui maîtrise sa technique. Le résultat est tout simplement inégalable dans un four domestique. La pizza maison est adaptée à une soirée tranquille, un atelier en famille avec les enfants, ou si vous souhaitez avoir un contrôle absolu sur la composition (allergies, régimes spécifiques, budget serré). La pizzéria s'impose pour un résultat de niveau professionnel, un dîner sans avoir à cuisiner ni à ranger ou simplement pour profiter d'un savoir-faire qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Pour dénicher une pizzéria en Seine-et-Marne où le savoir-faire fait toute la différence, parcourez les fiches de notre guide.

Que boire pour accompagner une pizza italienne?

Le choix du vin avec une pizza dépend avant tout du profil de la pizza: avec ou sans tomate, garniture simple ou épicée, fromages frais ou caractérisés. Sur une pizza tomate classique, un rouge léger et fruité comme un Valpolicella fait merveille le caractère fruité de la sauce. Pour une pizza blanche, optez pour un vin blanc sec comme un Pinot Grigio, ou un Prosecco si vous préférez les bulles. Pour une pizza épicée (diavola) ou chargée en goût, un vin rouge plus charpenté comme un Primitivo tiendra tête aux saveurs puissantes. Si vous préférez la bière, une bière italienne (Peroni, Moretti) reste une valeur sûre, surtout pour les pizzas riches en garniture. Sur cette page, certaines pizzérias en Seine-et-Marne proposent une belle carte de vins italiens: identifiez les adresses avec une belle cave italienne pour vivre une expérience fidèle aux saveurs de l'Italie.