Pizzeria Au35
Annuaire — Département
Annuaire du département Moselle (57)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias en Moselle. Baignée par la rivière qui lui donne son nom, la Moselle brille de sa pierre dorée et s'ouvre largement sur ses voisins, du chevet lumineux de la cathédrale de Metz, surnommée la Lanterne du Bon Dieu, aux coteaux plantés de vignes et aux rives calmes du Pays des étangs. On y sent plusieurs mondes se rencontrer, entre le Centre Pompidou-Metz, la citadelle de Bitche perchée sur les Vosges du Nord, les forts qui rappellent l'histoire et les villes actives tournées vers le Luxembourg et l'Allemagne. C'est une terre de caractère, façonnée par le travail et fière de sa table, où l'on aime se retrouver et partager sans manières. Dans ce décor de pierre dorée et de rivière, la pizza a toute sa place, savourée à Metz, Thionville ou Sarreguemines comme au fil des places de marché et sur les terrasses dès les beaux jours.
507 pizzerias
50 villes
Dép. 57
Moselle
Dép. 57
À propos
« Moselle »
Les pizzérias y sont l'affaire de familles italiennes installées de longue date comme de jeunes artisans passés par l'école napolitaine. La plupart s'appuient sur de beaux produits transalpins (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), tout en glissant une note bien lorraine sur leurs recettes les plus personnelles : les champignons du plateau, la charcuterie fumée ou les fromages de Lorraine accompagnent volontiers les créations des adresses les plus curieuses, quand certaines osent même une pointe de mirabelle sur leurs pizzas sucrées-salées. Pour un déjeuner vite avalé, un grand repas de famille, une sortie entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous guide vers la table qui vous convient, chaque fiche réunissant les photos, les avis, les horaires, les modes de service et l'emplacement exact, pour choisir sans hésiter.
Sélection
Les meilleurs établissements en Moselle
L'annuaire
Tous les établissements en Moselle
497 pizzerias
Bey lounge
Delizia Pizza
FORNO DELIZIA
FORNO DELIZIA
Ham-sous-Varsberg (57880)
4.8
(24 avis)
Pizzeria
Vente à emporter
Repas sur place
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L’art-ancini
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Laquenexy (57530)
4.8
(22 avis)
Pizzas à emporter
Vente à emporter
Repas sur place
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Saveurs d ici
Mia'Pizza (Food truck)
Rose Mamma
Veenstra Pizza Snack
MILANO PIZZA
Les communes
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50 villes répertoriées
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Établissement Thionville
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Établissement Florange
Établissement Maizières-lès-Metz
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Établissement Amnéville
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Établissement Rombas
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Établissement Hettange-Grande
Établissement Guénange
Établissement Terville
Établissement Moyeuvre-Grande
Établissement Audun-le-Tiche
Établissement Uckange
Établissement Marange-Silvange
Établissement Behren-lès-Forbach
Établissement Hombourg-Haut
Établissement Petite-Rosselle
Établissement Algrange
Établissement Mondelange
Établissement Boulay-Moselle
Établissement Farébersviller
Établissement L'Hôpital
Établissement Faulquemont
Établissement Moulins-lès-Metz
Établissement Bitche
Établissement Phalsbourg
Établissement Ars-sur-Moselle
Établissement Le Ban-Saint-Martin
Établissement Sainte-Marie-aux-Chênes
Établissement Nilvange
Établissement Sarralbe
Établissement Serémange-Erzange
Établissement Longeville-lès-Metz
Établissement Folschviller
Établissement Bouzonville
Établissement Créhange
Le guide
Quel établissement choisir en Moselle ?
En Moselle, terre de rivière et de pierre dorée, le choix d'une pizzéria se règle d'abord sur le moment. Un midi grignoté entre deux rendez-vous et un dîner qui s'attarde entre amis n'appellent pas la même adresse, et c'est de là qu'il faut partir. Quand le temps presse, orientez-vous vers une maison taillée pour la rapidité, avec une carte courte, des pizzas prêtes sans attendre et un comptoir à emporter qui vous relance aussitôt. Pour un grand repas de famille, privilégiez l'espace et le choix, une salle où l'on s'entend malgré le monde, un menu qui contente les petits comme les grands et une atmosphère sans manières. Entre amis, l'endroit fait beaucoup, une adresse pleine de vie, une terrasse aux beaux jours, une belle carte de boissons et de quoi s'attarder tard. En amoureux, visez plutôt le calme, une petite salle à l'écart, une lumière douce et un service qui se fait oublier. Et si vous ne jurez que par la vraie napolitaine, tournez-vous vers les artisans qui ne cuisent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano de la péninsule sans le moindre compromis, avec le sérieux d'une terre qui n'a jamais rien fait à moitié. Un instant d'attention à l'envie du moment, et vous ne vous tromperez pas de table.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement en Moselle.
01
C'est quoi une vraie pizza italienne?
C'est quoi une vraie pizza italienne?
Une vraie pizza italienne se reconnaît à quelques signes caractéristiques: la pâte, le choix des produits, la cuisson et le savoir-faire du pizzaïolo. La pâte fait toute la différence: elle est traditionnellement façonnée à la main, levée pendant de longues heures (24 à 72 heures), à base de farine italienne 00 et un peu de levure naturelle. Pour les ingrédients, les classiques italiens sont de rigueur: San Marzano DOP, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un trait d'huile d'olive vierge extra. Le mode de cuisson fait la différence: la pizza napolitaine traditionnelle se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en 60 à 90 secondes seulement. Le résultat est reconnaissable: un disque moelleux au milieu, un cornicione bien levé avec des bulles caractéristiques, une garniture peu chargée mais pleine de caractère. Enfin, le geste du pizzaïolo compte au moins autant que le matériel: un pizzaïolo formé à l'italienne étire la pâte à la main, fait toujours dans la retenue côté toppings, et connaît son four sur le bout des doigts. Dans notre sélection, certaines pizzérias sont distinguées comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Reconnaissez-les pour vivre une expérience digne de l'Italie.
02
Quels sont les différents types de pizza?
Quels sont les différents types de pizza?
Il faut savoir qu'il existe plusieurs écoles de pizza, chacune avec sa propre identité et ses caractéristiques propres. La napolitaine, originaire de Naples, se distingue par sa pâte épaisse aux bords gonflés (le cornicione), cuite à très haute température au feu de bois. Elle privilégie la qualité à la quantité: tomate San Marzano, fior di latte ou mozzarella di bufala, quelques feuilles de basilic. La pizza romaine se caractérise par sa pâte beaucoup plus fine que la napolitaine, généralement cuite à la pierre. Elle s'autorise plus de fantaisie et se déguste souvent en parts rectangulaires (al taglio). En France, on parle souvent de pizza "traditionnelle", un format hybride entre la napolitaine et la romaine: pâte fine sans excès, garnitures plus libres, parfois enrichies de produits français. À côté de ces grandes catégories, on rencontre également le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (à la base de crème ou d'huile) ou encore certaines spécialités locales italiennes. Tout est question de goût personnel: certains apprécient le moelleux d'une napolitaine, d'autres préfèrent le croustillant d'une romaine ou la générosité d'une pizza traditionnelle.
03
Vaut-il mieux une pâte fine ou épaisse?
Vaut-il mieux une pâte fine ou épaisse?
Le débat entre pâte fine et pâte épaisse divise les amateurs depuis toujours. En réalité, les deux ont leurs qualités, et le choix dépend surtout de ce que vous recherchez et de l'appétit du moment. La pâte fine, à l'italienne, mise sur la légèreté et le croustillant. C'est le style de la pizza napolitaine au centre fin: la pâte joue un rôle d'écrin pour faire ressortir les saveurs. La pâte épaisse, plus consistante, est typique de la pizza sicilienne (pâte épaisse et carrée), du deep-dish à l'américaine ou de certaines focaccias garnies. Elle accueille bien les garnitures abondantes et tient mieux au corps. D'un point de vue gustatif, la pâte fine est plébiscitée par les amateurs de pizza italienne traditionnelle et par ceux qui cherchent la subtilité; la pâte épaisse séduit ceux qui aiment la quantité ou qui préfèrent une texture plus nourrissante. À noter: de nombreuses pizzérias proposent le choix entre fine et épaisse, ou peuvent adapter l'épaisseur sur votre demande pour certaines pizzas. Explorez notre guide pour dénicher une pizzéria en Moselle qui propose le style de pâte que vous préférez.