Fuoco Pizzas Crolles
Annuaire — Département
Annuaire du département Isère (38)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias en Isère. Entre la plaine du Dauphiné et les premiers reliefs des Alpes, l'Isère est un département de contrastes, où une métropole étudiante et dynamique côtoie de vastes espaces de montagne et de campagne. On y trouve un véritable art de vivre, fait de plein air, de convivialité et d'une cuisine qui puise autant dans la tradition dauphinoise que dans les influences venues d'ailleurs. La pizza y a trouvé un terrain idéal : on la savoure aussi bien dans l'agglomération grenobloise que dans les vallées du Vercors, de la Chartreuse ou du Grésivaudan. Du Trièves à la Bièvre, des contreforts de l'Oisans au Pays voironnais, les pizzérias sont nombreuses, tenues par des familles italiennes présentes depuis des décennies comme par de jeunes pizzaïolos formés aux méthodes napolitaines. La plupart misent sur de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), tout en laissant parfois s'inviter les saveurs du Dauphiné sur leurs pizzas les plus originales : noix de Grenoble, bleu du Vercors-Sassenage, Saint-Marcellin ou même un écho de ravioles se retrouvent ainsi sur les cartes des adresses les plus inventives.
836 pizzerias
50 villes
Dép. 38
Isère
Dép. 38
À propos
« Isère »
Que vous cherchiez une pizzéria pour un déjeuner vite avalé en semaine, un dîner en famille sans prise de tête, une sortie décontractée entre amis ou un dîner à deux plus intime, notre annuaire vous aide à trouver l'adresse qui vous correspond. Chaque fiche détaille les informations essentielles : photos, avis clients, horaires d'ouverture, modes de service (sur place, à emporter, livraison) et localisation précise dans le département. Parcourez les profils, comparez plusieurs adresses et laissez-vous guider par les retours de la communauté pour dénicher votre future adresse favorite.
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826 pizzerias
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Lilopizz
BEL AIR | Café | Brasserie | Pizzeria
BEL AIR | Café | Brasserie | Pizzeria
Grenoble (38100)
4.9
(59 avis)
Vente à emporter
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Declic Pizza
Declic Pizza
Charvieu-Chavagneux (38230)
4.9
(57 avis)
Vente à emporter
Repas sur place
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Pizzerias situées en Isère
50 villes répertoriées
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Établissement Coublevie
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Le guide
Quel établissement choisir en Isère ?
En Isère, on aime autant les bons produits que les moments simples passés à table, et trouver la bonne pizzéria tient surtout à ce que vous cherchez ce jour-là. La première question à se poser avant de réserver : quelle ambiance vous ferait plaisir ? Pour un déjeuner pris entre deux occupations, tournez-vous vers les adresses habituées au coup de feu du midi, avec une formule qui va droit au but, un service qui ne vous fait pas poireauter et un comptoir à emporter bien organisé. Pour un repas de famille qui mélange les générations, choisissez une pizzéria au choix étendu, où les enfants comme les aînés trouveront leur bonheur, dans une salle où l'on peut discuter sans hausser le ton. Pour une sortie entre amis ou un afterwork, l'atmosphère fait une bonne part du plaisir : visez un endroit qui a du peps, avec une terrasse pour profiter des beaux jours et une carte de boissons qui donne envie de s'attarder. Pour un dîner en amoureux, mettez le curseur sur l'intime : une salle à taille humaine, une lumière douce et un service qui se fait discret. Enfin, pour les mordus de vraie pizza italienne, filez chez les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement d'Italie, sans compromis sur la qualité.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement en Isère.
01
Quelles sont les caractéristiques d'une vraie pizza italienne?
Quelles sont les caractéristiques d'une vraie pizza italienne?
Une vraie pizza italienne se reconnaît à quelques signes caractéristiques: le travail de la pâte, le choix des produits, le four et le geste du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: on la veut pétrie à la main, levée pendant de longues heures (24 à 72 heures), réalisée avec une farine 00 et un peu de levure naturelle. Pour les ingrédients, les classiques italiens sont incontournables: tomates italiennes San Marzano, mozzarella di bufala (ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive extra-vierge. Le four joue un rôle clé: la pizza dans les règles de l'art se cuit dans un four au feu de bois, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. Visuellement, la différence se voit: un disque moelleux au milieu, un cornicione aérien marqué par quelques taches sombres, une garniture simple mais généreuse en saveurs. Petit détail qui change tout, le geste du pizzaïolo compte presque autant que les produits: un pizzaïolo qui maîtrise son art façonne la pâte sans rouleau, reste sobre sur la garniture, et connaît son four sur le bout des doigts. Sur cette page, certaines pizzérias sont mises en avant comme préparant des pizzas à l'italienne. Cherchez-les pour vivre une expérience digne de l'Italie.
02
C'est quoi une pizza traditionnelle?
C'est quoi une pizza traditionnelle?
Il existe en réalité plusieurs variétés de pizza, chacune avec sa propre identité et son tour de main. La pizza napolitaine, originaire de Naples, se caractérise par son fameux rebord "cornicione", cuite à très haute température au feu de bois. Sa garniture reste simple et qualitative: sauce tomate italienne, fior di latte ou mozzarella di bufala, basilic frais. La romaine se caractérise par sa pâte fine et croustillante, généralement cuite sur sole. Elle accepte des garnitures plus variées et se déguste souvent en parts rectangulaires (al taglio). En France, on parle souvent de pizza à la française, un format à mi-chemin entre les deux écoles italiennes: pâte généralement plus tendre que la romaine, garnitures plus créatives, parfois teintées de saveurs régionales. À côté de ces grandes catégories, on rencontre également le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (sans sauce tomate) ou encore certaines spécialités locales italiennes. À chacun ses préférences: certains aiment le fondant d'une napolitaine, d'autres optent pour le côté plus croquant de la romaine ou la générosité d'une pizza à la française.
03
Comment réchauffer une pizza sans qu'elle ne ramollisse?
Comment réchauffer une pizza sans qu'elle ne ramollisse?
Pour faire réchauffer une pizza et retrouver la qualité du jour, le four reste la meilleure option, suivi de la poêle. Le micro-ondes ramollit la pâte (ou à réserver à des situations particulières). Au four: réglez votre four sur 200°C, placez la pizza sur la grille ou sur une plaque, et comptez 5 à 7 minutes. La pâte reprend du caractère et le fromage coule à nouveau. À la poêle: placez la pizza dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen, et couvrez d'un couvercle. En 3 à 4 minutes, le dessous croustille pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, l'astuce consiste à placer un verre d'eau à côté de la pizza: la vapeur empêche la pâte de durcir et garde le fromage crémeux. Ne réchauffez pas à plusieurs reprises la même pizza: la pâte devient sèche et la garniture n'est plus la même. Pour le meilleur résultat, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Parcourez les pizzérias en Isère dans notre guide pour trouver l'adresse de votre prochain repas.