Les pizzerias à Blausasc

Une réservation préalable n'est généralement pas requise dans les pizzérias à Blausasc, mais elle devient quasi nécessaire selon le jour, l'heure et la popularité de l'établissement. Pour un repas en fin de semaine, durant les jours fériés, ou dans un établissement très réputé, mieux vaut réserver à l'avance. En revanche, pour le déjeuner en semaine ou aux heures creuses (en début de service), il est tout à fait possible de venir sans réservation préalable. Réserver reste simple: directement par téléphone, en ligne sur leur site, via un service de réservation en ligne, ou directement sur place pour un autre jour. Pour un samedi soir ou un groupe nombreux, mieux vaut s'y prendre plusieurs jours à l'avance. Pour un repas du soir hors week-end, une réservation la veille convient. Sur notre annuaire, chaque fiche pizzéria indique les modalités de réservation: moyen de contact, lien direct vers la plateforme, ou mention "venue libre".

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert) évoquent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée d'abord dans le Midi avant de conquérir tout le pays. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en de multiples styles à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses garnitures plus libres. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Blausasc dans notre annuaire.

L'accord pizza-vin dépend principalement du caractère de la pizza: avec ou sans tomate, composition douce ou relevée, fromages frais ou caractérisés. Pour une margherita, un vin rouge italien léger comme un Chianti s'accorde parfaitement avec l'acidité de la tomate. Avec une pizza sans tomate, tournez-vous plutôt vers un vin blanc frais comme un Verdicchio, ou un Prosecco si vous préférez les bulles. Pour une pizza épicée (diavola) ou très garnie (jambon, charcuterie, fromages affinés), un vin rouge plus charpenté comme un Primitivo fera face aux saveurs puissantes. Côté bière, une bière italienne (Peroni, Moretti) s'accorde tout aussi bien, particulièrement pour les pizzas riches en garniture. Sur cette page, certaines pizzérias à Blausasc et ses environs proposent une belle carte de vins italiens: cherchez les établissements qui valorisent leur cave pour vivre une expérience plus complète.