Les pizzerias à Sausses

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes plates garnies), mais la pizza telle qu'on la connaît apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance internationale du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en de nombreuses versions à travers le monde: formes italiennes classiques, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Vous voulez goûter cette tradition italienne en France? Retrouvez les pizzérias à Sausses dans notre sélection.

Une réservation préalable n'est généralement pas requise dans les pizzérias à Sausses et ses environs, mais elle est vivement recommandée selon le moment de la semaine et la fréquentation. Pour un dîner le week-end, durant les jours fériés, ou dans un établissement très réputé, mieux vaut réserver à l'avance. À l'inverse, pour le déjeuner en semaine ou aux heures creuses (en début de service), vous trouverez sans souci une table sans avoir prévenu. Réserver reste simple: par téléphone, en ligne sur leur site, via un service de réservation en ligne, ou directement sur place pour un autre jour. Pour un samedi soir ou un repas en groupe, mieux vaut s'y prendre au moins 48 heures avant. Pour un repas du soir hors week-end, quelques heures avant peuvent suffire. Sur cette page, chaque fiche pizzéria détaille les modalités de réservation: coordonnées directes, lien direct vers la plateforme, ou précision sur la politique de l'établissement.

La grande majorité des pizzérias situées à Sausses offrent aujourd'hui la vente à emporter, et de plus en plus développent en parallèle un service de livraison. Le service à emporter est généralement disponible sans réservation: vous passez commande par téléphone, et repartez avec votre pizza fraîchement préparée quelques minutes plus tard. Pour la livraison, deux options coexistent: le service maison de l'établissement (fréquemment offert à partir d'un montant minimum) ou les applications de livraison qui facturent un supplément de service. La commande peut se faire de plusieurs façons: par téléphone, sur le site internet de la pizzéria, via une appli de livraison ou au comptoir de l'établissement. Pour profiter pleinement de votre pizza, il est préférable de consommer la pizza sans tarder après réception: la texture évolue en quelques minutes et le fromage se fige. Notre annuaire indique pour chaque pizzéria les modes de service disponibles: salle, take-away, livraison à domicile, ainsi que les plages horaires correspondantes.